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2011.03.08    カテゴリ:  パン 

   薪窯の力

今日は、熊本へ行ったので、以前から気になっていた『LA ZUCCA』(ラ・ズッカ)というイタリアンレストランへ行ってきました。

ここのお店では、スペインから取り寄せた薪の窯でピザを焼き上げます。

zucca.jpg


1000円のランチコースでパスタとピザを頼みました。

パスタももちろん美味しかったですが、やっぱり薪窯で焼き上げたピザが最高でした。

イタリアから取り寄せられている粉を使ったピザ生地を、高温の薪の窯で2~3分で焼き上げます。

普通、ピザ生地の端っこは、最後は硬くなって美味しくなくなりますが、ここの生地は

最後までもちもち感と薪窯の香ばしさが残って、美味しく食べることができました。

1000円のランチなのにデザートも手を抜かず、コーヒーのお代わりまで持ってきてくれて、

久しぶりにもう一度行きたいと思った店でした。

おすすめです。
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